Rezept des Monats

Schokoladen-Chili-Gateau an Pfirsichchutney


Zutaten für 4 Personen

50g Butter
50g Dunkle Schokolade
1 Ei
1 Dotter
25g Zucker
10g Mehl
1 Chili

4 Pfirsiche
Gelierzucker
½ Zitrone
Zitronenmelisse





Zubereitung

Butter mit dunkler Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Ei, Dotter und Zucker schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade,
Mehl und kleingeschnittene, entkernte Chili hinzufügen.
In Portionsförmchen abfüllen und bei 180° ca 10 min. backen.

Pfirsiche entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft
 und Gelierzucker aufkochen und vor dem Service mit Zitronenmelisse
abschmecken.


Servicetipp von mir:
Stürzen Sie das Gateau auf einen Teller, geben Sie das Chutney in
ein kleines Glas und stellen Sie dies ebenso auf den Teller.
Mit Zitronenmelisse und einem Sahnenockerl aufgarnieren

Ihr
Franz Strasser jun.